当鸭脖卖不动了，绝味食物也搞起副业，卖起了奶茶。近日，长沙部分绝味鸭脖门店上线了奶茶家具，价钱止境亲民，行径技艺，更是低至11.9元3杯。

　　本年上半年，绝味食物总营收33.40亿元，同比下落9.73%，关店数目接近1000家。主业承压下，这场跨界能否为绝味食物带来新的增长机遇？

　　绝味鸭脖卖廉价奶茶

　　绝味鸭脖暗暗在长沙部分门店卖起了奶茶。

　　9月24日，大河财立方记者在绝味鸭脖小才智及好意思团外卖上看到，长沙东庆街店、长沙捞刀河店等部分长梵衲店上线了奶茶饮品，主要有红豆布丁奶茶、椰椰爆珠奶绿等家具。价钱方面，两款家具小才智售价均为7元/杯，好意思团外卖行径价低至9.9元两杯。据网友晒图，还有门店曾推出11.9元3杯的促销行径。

　　大河财立方记者先后致电上述两家门店，东庆街店伙计告诉记者，门店奶茶销售依然约一个月；捞刀河店谈论责任主谈主员则默示，店里简短从两个月前就有了奶茶家具。针对具体销售发扬，两家店责任主谈主员都默示不太了了。

　　绝味鸭脖小才智裸露，东庆街店红豆布丁奶茶、椰椰爆珠奶茶月售区别为65杯、79杯；捞刀河店两款家具月售区别为49杯、40杯。文艺路口店销售情况略好调教 av，俩家具月售均跨越130杯。

　　长沙一位消耗者告诉记者，我方有看到绝味鸭脖在卖奶茶，但莫得看到有好多顾主上门，身边的东谈主知谈的也不是好多。

　　绝味鸭脖为何卖起了奶茶？改日是否在该业务上握续加码？大河财立方记者致电绝味食物总部，电话无接听；随跋文者以邮件神情进行采访，贬抑现时未获复兴。

　　主业承压，“跨界”不被看好

　　跨界事件热吵杂闹，但绝味食物主业发扬却正相悖。

　　8月31日，绝味食物发布2024年年中论说。论说期内，绝味已毕交易收入33.40亿元，同比下落9.73%；净利润为2.96亿元，同比增长22.20%。中报称，绝味食物上半年营收下落主要因家具销量下落。

　　本年上半年，绝味食物的门店领域出现了透露消弱。中报裸露，贬抑论说期末，绝味在中国大陆地区门店总额为14969家，而在2023年底，其门店数目为15950家，半年时刻，绝味食物门店数目减少了近1000家。

　　动作“卤味四巨头”中，唯独一个门店破万的品牌，绝味食物营收增长的一个瑕疵原因即是门店领域的不休扩大。2019年底，绝味食物门店破万，达到10954家店，曩昔总营收达到51.72亿元，同比增长18.41%；2020年~2023年，绝味食物营收比年增长，区别为52.76亿元、65.49亿元、66.23亿元、72.61亿元。

　　事实上，近两年卤味消耗发扬一直承压。尤其是本年上半年，除绝味食物外，周黑鸭、紫燕食物、煌上煌营收或利润都出现不同进度下滑：论说期内，紫燕食物已毕交易收入16.63亿元，同比减少4.59%；周黑鸭总营收12.60亿元，同比下落10.97％；净利润3291万元，同比下落67.65%；煌上煌总营收10.60亿元，同比下落7.53%，净利润6062万元，同比下落26.59%。

　　卤味行业增速放缓，门店拓展变难，绝味食物这次跨界，能否为企业带来增长机遇？业内评价并不高。

　　中国食物产业分析师朱丹蓬罗致大河财立方记者采访时以为，新茶饮市集竞争强度相当大，且卖得好的都是头部企业，改日“马太效应”会陆续扩大。“绝味食物切入奶茶市集，契机迷茫。”

　　隽永餐饮加快器创举东谈主谭野以为，绝味鸭脖卖奶茶，仅仅对门店家具线的一个补充式探索，但成为茶饮玩家中的一极难度极大。“中国茶饮市集的增量时间早已收尾，现时是存量洗牌期，绝味诚然有万店累积，但其家具结构和品牌心智和茶饮的兼容度并不高，闇练市集的本钱会很高。”谭野默示。

　　着名计策定位民众、福建华策品牌定位商榷创举东谈主詹军豪罗致大河财立方记者采访时默示，绝味食物入局新茶饮市集存在挑战。消耗者依然将绝味与卤味细密邻接，这种心智知道难以短时刻内改换。新茶饮市集竞争又相当强烈，因此，绝味要思在新茶饮市集站稳脚跟极为贫乏。

　　“诚然可能会有一小部分消耗者出于‘尝鲜’脸色购买绝味的奶茶调教 av，但这对其营收的普及作用有限。”詹军豪提到，“另外，从品牌定位视角来看，绝味这次跨界亦然双刃剑，如若科罚失当，好像会形成消耗者产生品牌知道紊乱。”